KANONISERET
Her er en blå majs qiuesadilla med squash- blomster- der er også ost i, men det er under- forstået i navnet. Mexicansk madlavning er netop blevet optaget på UNESCOs listet over menneskehedens immaterielle arvegods, på linie med flamenco, sardinsk hyrdesang, eller tæppevævning i dele af Irak. En quesadilla egentlig er håndgribelig nok (og det ER min tommelfinger man kan se spærre for en del af linsen). Men dog ikke materiel i samme grad som Angkor Wat eller Roskilde Domkirke, der også er på Unescos liste.Kanoniske lister får mig altid til at undre mig. Og så alligevel anerkende værdien af et blive gjort bevidst om noget værdifuldt. Samtidig er der ekkoet af nationale delegationers fodtramp og interesser for at promovere noget som særegent for et land, men relevant for alle.
Jeg har øjebetændelse på halvydre Nørrebro, omend min øje ikke helt ligner en quesadilla. Jeg skal nå et møde inde på Seminaret, og savner god gademad i København.
posted by Paul Hartvigson @ 08:36
0 comments
0 Comments:
Send en kommentar
<< Home